红柳牛肉粒，俗话说：“一肉二炭三辣椒，孜然井盐红柳钎。” 红柳木，新疆人烧烤大多会用，品质上乘的红柳木会散发出淡淡的红柳香，枝干本身便带有淡淡咸味儿。用红柳枝串起大块牛肉粒，炭火炙烤时，咸味儿和植物油沁入肉中，使肉串更为鲜美。大口吃肉，大碗喝酒，快哉，快哉！
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